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Comment aller laiterie librement

Classé dessous : Nutrition à 10:35 AM | Par : Dr. Jeremy Wolf, ND et conseiller de santé de fil
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La laiterie est contenue dans n'importe quel produit qui est produit à partir du lait (tel que le fromage ou le beurre), mais la perspective de la « laiterie allante librement » devient plus populaire en raison des allergies, intolérance au lactose, ou même des soucis pour les animaux de manière sont traités. Tandis que vous pouvez penser qu'il est facile de repèrer des nourritures de laiterie librement, il peut réellement se cacher en nourritures que vous êtes ignorant de. Par exemple, avez-vous su que les produits laitiers pourraient se cacher en vos viandes emballées de deli, thons ou assaisonnement normal ? L'allergène de nourriture de FDA marquant et acte de protection des consommateurs 2004 d'd'exiger des étiquettes de nourriture d'énoncer que si elles contiennent un allergène supérieur comme le lait. Cependant, il y a beaucoup de produits qui ne sont pas couverts par cette loi.  Ainsi si vous essayez d'éviter la laiterie, la chose la plus importante à faire est de lire l'étiquette entière d'ingrédient.

 

Ce que rechercher sur la nourriture marque :

Les ingrédients suivants sur une étiquette indiquent la présence de la protéine du lait.

Noms communs de laiterie  

Noms cachés pour la laiterie :

 

Lait (includingbuttermilk, lati à cultures, lait en poudre, solides de lait en poudre, lait concentré non sucré, lait à faible teneur en matière grasse, dérivé de lait, lait en poudre, protéine du lait, lait écrémé, lait entier, lait de 1%, 2% de lait, etc.) Laits caillés
Fromage Ghee
Crémeuse Lactose
Beurre (saveur artificielle y compris de beurre, matière grasse, extrait de beurre, solides de beurre, saveur normale de beurre, etc.) Lactulose
Yaourt Hydrolysats
Fromage fondu Lactoalbumin
Fromage blanc Lactoglobuline
Crème aigre Galactose
Custards Nougate
Puddings Levure de Lactyc
Crême glacée Solides de lactate
Moitié et demi
Lait
Caséine

 

 

Rencontrez les solutions de rechange de lait :

  1. Lait de noix de coco
    1. Après que la noix de coco soit dépouillée et divisée en deux, la pulpe est serrée pour libérer la crème savoureuse. Il est alors mélangé avec de l'eau et enrichi avec des vitamines et des minerais. Les noix de coco offrent un profil délicieux de saveur et il a emballé avec des acides gras à chaînes moyens (MCFAs) qui peuvent être brûlés comme énergie et peuvent aider à favoriser la perte de poids.
  2. Lait d'amande
    1. Après avoir écossé, des amandes sont fondues et puis mélangées avec l'eau et d'autres ingrédients comme, vitamines, et minerais. Pour des individus recherchant une alternative de lait plus bas dans les calories, exempt du cholestérol et les graisses saturées, lait d'amande est un grand remplacement au lait régulier de laiterie. Le lait d'amande également offre une bonne source des vitamines A, D et E mais ne fournit pas beaucoup de protéine.
  3. Lait de soja
    1. Le lait de soja, fait à partir des haricots de soja, est lait différent d'amande parce que c'est de bonnes protéines (au sujet 6-8 des grammes par tasse). Semblable au lait d'amande il est également bas en graisses saturées, cholestérol librement et contient les vitamines A et D. Une fois enrichi, le lait de soja contient également des minerais tels que le calcium et le potassium. Tandis qu'il y a quelques prestations-maladie au soja certains peuvent choisir de rester en raison parti des soucis variables et des allergènes de santé.
  4. Lait de riz
    1. Du lait de riz est fait à partir de mélanger le riz ensemble blanchi et l'eau, il peut alors être enrichi avec du calcium et la vitamine D. Si vous êtes un athlète ou un diabétique vous pouvez considérer rester loin du lait de riz en tant que lui haut en hydrates de carbone et bas en protéine.  Cependant, si vous êtes un individu avec des sensibilités à beaucoup de nourritures, du riz est considéré le plus hypoallergénique de tous substituts de lait.
  5. Lait de chanvre
    1. Du lait de chanvre est fait en mélangeant des chènevis avec de l'eau. Les graines ou les « écrous » utilisés pour faire le chanvre traire ne contiennent aucun THC qui est le composant psychoactif de la marijuana. Le lait de chanvre est plein d'Omega 3 et d'acides gras 6 d'Omega et contient même le fer. Le lait de chanvre est également une grande source d'autres vitamines et aliments. Sa saveur serait plus crémeuse et à noix que le lait de soja ou de riz.
  6. Lait d'anarcadier
    1. Le lait d'anarcadier est l'une des plus nouvelles solutions de rechange de lait sur le marché. Les anarcades sont réellement les graines qui adhèrent au fond de la pomme d'anarcadier, le fruit de l'anarcadier. Les anarcadiers ont une teneur en graisse inférieure que la plupart d'd'autres écrous et offre monounsaturated des graisses, semblables à ce que vous trouvez en huile d'olive.  Les anarcadiers sont cholestérol librement, emballé complètement des vitamines et des minerais et ont le contenu antioxydant élevé.

 

Vous voudrez également rechercher les produits qui sont non-GMO et USDA organiques. Essayez et évitez le carraghénane aussi bien puisque c'est employé couramment par l'industrie alimentaire pour gélifier et s'épaissir et pouvez être nocif à l'appareil gastro-intestinal. La meilleure manière d'éviter ces remplisseurs nocifs est de faire votre propre chanvre, soja, anarcadier, noix de coco, riz, ou lait d'amande. Voir ci-dessous pour une recette facile de lait d'amande que vous pouvez faire à la maison !

 

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Recette faite maison de lait d'amande :

Ingrédients :

Amandes crues de 1 tasse

4 Met en forme de tasse l'eau filtrée pure

Extrait ou haricot de vanille (facultatif)

 

Instructions :

  1. Imbibez les amandes pendant au moins 12 des heures dans l'eau du sel de mer de tsp de ½.
  2. Les amandes de rinçage jaillissent. Combinez les amandes rincées et l'eau filtrée dans le mélangeur.
  3. Mélangez plusieurs minutes jusqu'à lisse et à crémeux. (Avertissant : le mélange en augmentera, ainsi assurez-vous que votre mélangeur n'est pas plein avant de le commencer)
  4. Tendez le mélange dans une grande cuvette par un sac de pousse, une toile à beurre ou une serviette de cuisine.
  5. Mettez le mélange de nouveau dans le mélangeur avec la vanille ou l'avez préféré assaisonner et mélange.
  6. Versez le mélange dans une fiole ou un pichet en verre et entreposé dans le réfrigérateur pour jusqu'à une semaine.




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