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L'huile d'olive peut améliorer la fonction de vaisseau sanguin

Classé dessous : Nourritures biologiques à 9:00 AM | Par : Mauricio Matusiak, rédacteur aîné

Une nouvelle étude par les États-Unis et les chercheurs italiens prouve qu'ajouter juste deux cuillers à soupe d'huile d'olive chaque jour peut améliorer la fonction de vaisseau sanguin. Les chercheurs de la Division des maladies cardiovasculaires de l'université de clinique de Mayo de la médecine et de Dipartimento di Scienze Farmaceutiche de Florence ont examiné si l'addition d'huile d'olive au régime affecterait la fonction de l'endothélium. Pour l'étude, les patients présentant l'athérosclérose tôt ont accompli l'épreuve à double anonymat et randomisée de quatre mois.

Le but original de l'étude était de comparer l'effet d'une prise quotidienne 30 de ml d'huile d'olive simple, 30 au ml d'huile d'olive complétée d'EGCG (un type d'antioxydant), sur la fonction endothéliale. Après quatre mois, les deux groupes ont eu des résultats positifs, montrant que l'addition d'un peu d'huile d'olive au régime semble améliorer la fonction endothéliale. L'endothélium est un groupe de cellules qui rayent l'intérieur des vaisseaux sanguins. Quand ces cellules ne fonctionnent pas correctement (dysfonctionnement endothélial), il peut mener au l'athérosclérose-durcissement des artères.

Les chercheurs ont noté que la supplémentation avec l'huile d'olive semble mesure diététique raisonnablement facile et relativement bon marché d'améliorer la fonction endothéliale et peut-être de changer la progression de la maladie athérosclérotique.

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