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OCT.

Aubergines : De mal compris délicieusement à bon

Classé dessous : Nourritures biologiques à 1 :28 P.M. | Par : Susan Coyle, rédacteur aîné
AubergineQuand l'aubergine a été présentée la première fois en Europe, elle a porté avec elle un goût amer et une réputation bien plus aigre. Les femmes l'ont regardé avec le dédain, choisissant d'employer lui comme décoration plutôt que l'alimentation. Le folklore l'a cité comme cause de la lèpre, du cancer et de la folie. C'était un fruit évité, une rouille sur le monde de produit. Avec l'heure, avancements dans la saveur amère de l'aubergine diminuée par culture et permis la de réinventer son nom moins que stellaire. Aujourd'hui, nous identifions l'aubergine pour ce qu'est il : un fruit inondé dans la saveur, la couleur et les prestations-maladie.

Aubergine, en tant que la plupart de produit coloré foncé est, est rempli de flavonoïdes et d'antioxydants. L'antioxydant de tenir le premier rôle, nasunin, travaux pour protéger les lipides dans des membranes de cellules de cerveau, le signifiant, indirectement, conduit des aliments dedans et les éclats gaspillent dehors, permettant à vos cellules de fonctionner normalement. Le fruit combat également efficacement le cholestérol. En fait, les études ont constaté qu'il réduit non seulement de manière significative l'écoulement négatif de sang de niveaux mais d'augmentations de cholestérol aussi bien, ainsi votre santé cardiovasculaire globale s'améliore, aussi.  Et alors, naturellement, il y a tous vitamines et minerais en aubergine, telle que la fibre, le potassium, le manganèse, le cuivre, les vitamines B1, le B3 et le B6, le folate, le magnésium et le tryptophane. Chaque morsure est chargée avec eux… mais pas avec de la graisse. C'est pratiquement inexistant, de même que les calories. Une tasse d'aubergine vous placera en arrière de seules 38 calories.  Par conséquent, vous voulez clairement autant aubergine dans votre vie comme possible, mais comment vous assurez-vous vous tirez-vous le meilleur parti d'un aliment phénoménal ?

Commençons par l'achat. L'aubergine-temps optimal a lieu à partir d'août par octobre, ainsi vous avez seulement quelques semaines gauches pour tirer le meilleur parti du meilleur. Vous voulez rechercher vividly coloré (typiquement obscurité, mauve-foncé), les fruits lourds. Une fois que vous avez fait votre choix, serrez votre pouce dans la peau de l'aubergine. Si la bosselure disparaît rapidement, gardez-la. Quand vous devenez à la maison, vos options sont sans limites.  Les repas classiques sont, évidemment, parmesan d'aubergine et ratatouille. Cependant, l'aubergine peut être faite cuire au four, cuit à la vapeur, rôti, frit (pas nécessairement sain, mais plus que délicieux) et microwaved même. Il a suggéré que vous assaisonniez avec le poivre de Jamaïque, basilic, persil, compartiment part, poudre de piment, ail ou thym. N'importe quelle méthode et épicez vous choisissez, le résultat est lié pour être merveilleux, pour vos bourgeons de goût et votre santé.


2 Réponses aux « aubergines : De mal compris délicieusement à bon »

  1. Leonidas dit :

    Défaut de la reproduction sonore que l'image était un peu effrayant au début !

  2. Le morse indique :

    N'osez pas parlent de manière péjoratif de l'usine frite de `… que c'est saveur : presque primordialement inondé…

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