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Délicieux et sain : Champignons de Shiitake

Classé dessous : Nourritures biologiques, Superfoods à 7:00 P.M. | Par : Mauricio Matusiak, rédacteur aîné
Des champignons de Shiitake sont connus pour faire les repas délicieux mais avez-vous su que cette agrafe de cuisine asiatique fournit également une variété de prestations-maladie ?

Le champignon le plus largement distribué de tiers dans le monde, shiitakes sont riche en vitamines et peuvent être considérés une grande source des vitamines B-complexes. Les vitamines de B bénéficient votre métabolisme d'aider votre nourriture de converti de corps dans l'énergie aussi bien qu'augmenter la production des globules rouges, vous protégeant contre l'anémie se développante. Quatre champignons crus de shiitake contiennent un septième de la riboflavine, un cinquième de la niacine et un sixième de la vitamine B-6 requise quotidiennement. Il est important de savoir que les champignons cuits de shiitake ont moins de chacune de ces vitamines, mais les shiitakes secs contiennent peu plus de riboflavine que les champignons crus.

En plus les champignons de shiitake fournissent des minerais tels que le fer et sélénium, protéine, et fibre diététique. Peut-être l'ingrédient le plus intéressant dans les shiitakes sont ses montants élevés d'antioxydants, en particulier le L-ergothioneine efficace. Les études ont suggéré que ce composé ait été montré pour réduire des niveaux de cholestérol de sang.

En outre connu pour amplifier le système immunitaire, champignons de shiitake contient un composé appelé lentinan qui a été montré pour renforcer la capacité du système immunitaire de combattre l'infection et la maladie. La société américaine de Cancer dit que le bidon lentinan réellement réduisent et ralentissent la croissance des cellules de cancer tout en augmentant l'activité aux tumeurs de combat en activant les certaines cellules et protéines qui attaquent le cancer.

D'autres champignons fournissent également une variété de prestations-maladie et les suppléments de champignon ont été des choix populaires pour traiter les questions multiples de santé aussi bien qu'augmentent le système immunitaire.

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