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NOV.

6 Les nourritures fermentées vous avez besoin dans votre régime maintenant

Classé dessous : Nourritures biologiques, nutrition à 8:00 AM | Par : Jessica Justh, rédacteur aîné
nourritures fermentées

La fermentation est une méthode de préservation qui injecte la nourriture avec les micro-organismes naturels que les aides favorisent une diversité des cultures pour prospérer dans votre corps. La consommation et créer de ces nourritures « de phase » sont devenus un mouvement à beaucoup et une forme d'art pour certains. Augmentez votre flore d'intestin et complétez le niveau du microbiome avec ces nourritures de « bonnes bactéries ».

Miso - cette pâte fermentée de soja est riche en enzymes et est traditionnellement employée dans la cuisine japonaise. Vous pouvez ajouter le miso aux potages, aux sauces, aux dressages, aux immersions et aux marinades.

Tempeh - un autre produit fermenté de soja qui vient sous une forme de pâté, procédé de fermentation des tempeh lui permet de maintenir une teneur plus élevée de protéine, de fibre diététique et de vitamines.

Le képhir - plus nutritif que le yaourt, képhir est une boisson au lait fermentée faite avec le képhir « grains. » Il a considéré une des nourritures le plus probioticly riches sur la planète, après avoir commencé il y a des siècles dans les montagnes de Caucase. Êtes-vous vegan ? Aucun s'inquiète, l'eau de képhir est disponible dans une variété de saveurs.

Kombucha - connu par certains comme « élixir de la vie, » le kombucha est un thé fermenté qui est créé d'un SCOBY (culture symbiotique des bactéries et de la levure). Les résultats sont une boisson effervescente qui contient des b-vitamines, des enzymes, le probiotics et une concentration élevée d'acide (acétique, gluconique, et lactique).

Kimchi - un plat latéral traditionnel et coréen fait par la lacto-fermentation, semblable à la choucroute.  Épicé et acidifiez, Kimchi est la combinaison par variété de légumes asiatiques (comme le chou de napa et le radis de daikon) et d'assaisonnements.

Choucroute - le lactobacille est au travail encore pour te donner ce merveilleusement condiment de fort et piquant. Dérivé du mot allemand qui signifie simplement le chou blanc aigre, la choucroute a une longue histoire des prestations-maladie dues à ses niveaux élevés des glucosinolates. Ces composés ont été montrés pour avoir les propriétés anticancéreuses.

Vous pouvez trouver la plupart de ces nourritures à votre magasin plus proche d'aliment naturel. Ou, si vous vous sentez aventureux vous pouvez essayer de faire vos propres !




Une réponse à « 6 a fermenté des nourritures que vous avez besoin dans votre régime maintenant »

  1. Judith Coleby dit :

    Bonjour, je voudrais savoir que plus au sujet de ces produits fermentés et apprendre de comment à faites-les à la maison si je peux obtenir une liste de l'article et d'où je peux les acheter. Je note
    que vous offrez le képhir et le miso. C'est seulement le commencement car je voudrais savoir fermenter à la maison.
    Merci.

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