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5 Sources étonnantes de vitamine C

Classé dessous : Nourritures biologiques, immunité, nutrition, vitamines et minerais à 7:00 AM | Par : Helen Anne Travis

Vous l'obtenez. La vitamine C est bonne pour toi. Des régimes riches en vitamine C ont été associés à tout de la blessure améliorée curatif au risque réduit de cancer. Alors il y a les propriétés immunisé-amplifiantes que nous avons entendues environ pour des âges (1).

Mais si vous n'aimez pas des oranges ou votre estomac ne peut pas tolérer le citron, alors toi soyez hors de la chance. Droite ?

Pas aussi rapidement.

Quand il vient à la vitamine C, le citron est seulement moitié de l'équation, dit Becky Kerkenbush, un diététicien clinique au centre médical régional de Watertown dans Watertown, le Wisconsin.

Il y a d'abondance d'autres sources normales de la vitamine C dehors là pour vous aider à atteindre la dose maximale recommandée 75 de milligrammes pour des femmes d'adulte (2). « Vous ne devez pas compter juste sur le citron, » Kerkenbush indique.

Déplacez-vous au-dessus du JO. Voici cinq des sources normales préférées de Kerkenbush de la vitamine C, plus des bouts sur la façon dont faire des emplettes pour et faire cuire chacun.

Broccoli

60 mg de vitamine C dans la tasse de ½ a cuit le broccoli à la vapeur

Emballant dans presque autant vitamine C comme orange, le broccoli fournit également la vitamine K, le folate, la fibre, la vitamine A et les vitamines de B, Kerkenbush indique.

Tout en lisant attentivement la section de produit, Kerkenbush recommande de rechercher le broccoli qui a une tige ferme et une couronne qui est serrée et flexible, non molles. Il devrait garder pendant une semaine dans votre tiroir plus croquant, elle dit.

Servez-le cru ou rôti. Vous pouvez également l'apprécier dans un remuer-faire frire, cuit ou bouilli à la vapeur.

Juste ne le trop cuisez pas, Kerkenbush avertit. Il réduit les prestations-maladie. « Si vous le bouillez au point où l'eau tourne le vert, c'est les aliments fuyant dehors, » elle dit.

Poivres

le poivre vert coupé 1 par tasse fournit 120 mg de vitamine C

Les poivres fournissent votre dose quotidienne de vitamine C (et puis de certains !), aussi bien que la vitamine A et la fibre.

Recherchez les poivres qui sont fermes et exempts de défauts ou de contusions, Kerkenbush dit. Stockez les poivres non lavés dans un sachet en plastique pendant quatre à cinq jours dans votre tiroir végétarien. Ajoutez libéralement aux salades ou aux sautés, ou bourrez-les avec le quinoa, les haricots noirs, le maïs, la poudre d'ail, la poudre de cumin, la poudre de piment et le salsa cuits. Faites et complétez cuire au four avec le jus de limette, l'avocat, le yaourt grec sans matières grasses (au lieu de la crème aigre) ou le cilantro.

Chou-fleur

55 mg de vitamine C dans 1 tasse a fait cuire le chou-fleur

Comme le broccoli, vous voulez rechercher le chou-fleur qui est ferme au contact, Kerkenbush dit. Enpêchez d'entrer en outre un oeil pour jaune ou verdissez les tache-ces sont un signe que l'usine est non mûre, qui les moyens il ne goûteront pas comme bon, elle dit.

Vous pouvez le rôtir, cuisez lui ou la micro-onde à la vapeur il, Kerkenbush suggère. Ou, si vous voudriez, vous pouvez employer le chou-fleur écrasé comme remplacement pour la croûte traditionnelle de pizza. Ceci lève le compte de la vitamine C et de la fibre du pâté en croûte tout en abaissant son compte de calorie, elle dit. Le chou-fleur est également une bonne source du folate et de la vitamine B6.

Pommes de terre

1 grande pomme de terre cuite au four avec la peau fournit 29 mg de vitamine C

Les pommes de terre sont un autre légume qui peut être écrasé, rôti, cuit ou zapped à la vapeur dans la micro-onde. Tandis que les pommes de terre fournissent beaucoup de vitamine C, de thiamine, de folate, de niacine, de magnésium, de potassium et de fibre, vous voulez aller facile sur les écrimages d'éviter la surcharge votre sarclez avec extra de la graisse et des calories.

Le yaourt grec sans matières grasses est un grand remplacement pour la crème aigre, Kerkenbush indique. Elle aime également employer le salsa au lieu de la margarine ou du beurre. La « sélection d'une plus petite pomme de terre vous aidera d'exagérer les écrimages, » elle s'ajoute.

Recherchez les pommes de terre qui sont fermes au contact, Kerkenbush recommande. Magasin dans un endroit frais, sec et foncé pour maximiser leur durée de conservation. (Bout chaud: Ne stockez pas les pommes de terre près des oignons. Kerkenbush indique que les deux ingrédients émettent un gaz naturel qui fera corrompre l'autre plus rapidement.)

Kiwi

1 kiwi moyen contient au sujet 70 de la vitamine C de mg

Ces fruits minuscules emballent presque toute votre indemnité journalière recommandée de vitamine C. Ils contiennent également la vitamine K, le folate et la fibre.

« Vous pouvez le manger droit hors de sa coquille ou la découper vers le haut et la mettre en tranches sur des salades, » Kerkenbush indique. « Juste ne mangez pas la peau. »

Quand les achats de kiwi, recherchent les fruits qui sont bruns et brouillés sans les taches, le moule ou les rides foncé. « S'il est trop ridé, ce sera trop mûr et pas goût comme le bonbon, » Kerkenbush indique.

 

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