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MAI

Comment aller gluten librement

Classé dessous : Gluten librement à 10:56 AM | Par : Dr. Jeremy Wolf, ND et conseiller de santé de fil
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La maladie coeliaque, les allergies de blé, et la prédominance des sensibilités de gluten sont justes quelques raisons pour lesquelles les gens mettent en application le gluten suivent un régime librement dans leurs vies. Dans la société d'aujourd'hui, il y a beaucoup de bourdonnement entourant le gluten de mot, mais un bon nombre de gens vraiment ne comprennent pas ou ne savent pas ce qu'est le gluten. Le gluten est le nom pour les protéines principales trouvées dans les grains tels que le blé, l'orge et le seigle. Pour des individus avec une allergie de blé ou une maladie coeliaque, le système immunitaire du corps réagit à ces protéines dans le mucosa intestinal qui peut endommager la doublure intestinale le rendant difficile d'absorber des aliments. À côté d'adapter un régime exempt de gluten, le corps peut fonctionner efficientlyresulting dans moins de malaise pour l'individu. Si vous commutez à un gluten librement suivez un régime par choix ou en raison d'un souci de santé, voici quelques bouts à considérer soulager la transition.

Ce qui à regarder dehors pour sur l'étiquette d'ingrédient  

D'autres sources cachées de gluten

 

Blé Reliures et remplisseurs
Orge Alcool
Seigle Couscous
Triticale Orzo
Kamut Sauces à Dressings& de salade
Écrit Bases de potage et de piment
Farr Viandes traitées de Deli
Bulgur Sauce de soja
Blé dur Protéine végétale hydrolysée
Einkorn Malt
Avoine (bien que ce soient naturellement gluten librement, elles sont souvent traitées dans les équipements avec les grains contenant du gluten et peuvent devenir croix-souillées) Crabe artificiel

 

Rencontrez quelques solutions de rechange de gluten

  • Amaranthe - ce grain est semblable à l'avoine et a des thatis de profil de saveur haut en protéine, une fibre, des minerais et des vitamines riches et à noix de B. Ce grain peut être un grand épaississant pour des sauces, des potages, des ragoûts et même des gelées.
  • Quinoa - le quinoa contient une partie de la protéine la plus de haute qualité comparée à n'importe quel autre grain ou céréale parce qu'il a tous les 9 acides aminés essentiels. Mais ce n'est pas tout ! Il est également est emballé avec la fibre, le fer, les acides gras foliques et coeur-sains 3 de magnésium d'Omega. Le quinoa peut être employé comme épaississant pour les potages, le piment et les ragoûts. Ce peut également être un grand plat latéral à n'importe quel plat principal.
  • Chia - les graines de Chia viennent dans noirs ou blanc, qui sont de grandes protéines, fibre, minerais, vitamines et antioxydants. Ils ont également une concentration élevée des acides gras 3 usine-basés d'Omega. Vous pouvez arroser les graines sur les céréales, le yaourt ou des salades de gluten librement, et pouvez également être ajouté aux smoothies et être employé pour des puddings.
  • Sorgho - le sorgho est un grain de céréale croissant grand haut dans la protéine, le phosphore, la fibre de potassium, la niacine, le fer et le B6. Il est utilisé généralement pour la production de la mélasse de sorgho, sirop et dans la production des boissons alcooliques, mais peut également être employé dans les céréales, des barres de granola, des casse-croûte et des produits cuits au four.
  • Millet - le millet est des thatis antiques d'un grain par bonnes protéines, la fibre aussi bien que des vitamines et les minerais. Le millet a une saveur et un temps doux et doux de cuisine rapide. Il peut seul être servi ou transformé en farine à employer pour le traitement au four.
  • Sarrasin - bien que généralement inclus dans les listes de grain, le sarrasin n'est pas un grain. C'est réellement des riches d'une graine en minerais de trace comme le manganèse, le magnésium et le cuivre. C'est également une bonne source des vitamines, de la fibre aussi bien que la quercétine et d'autres bioflavonoïdes. Le sarrasin est grand si chevronné et servi un plat latéral mais est également grand une fois supplémentaire comme épaississant aux ragoûts ou aux potages.

Des nourritures libres de gluten doivent être marquées par une multitude de moyens : le gluten librement, exempt du gluten, aucun gluten, et sans gluten. La FDA impose maintenant marquer de ces 4 variations, qui signifie qu'il doit y a une présence inévitable du gluten qui est au-dessous de 20ppm.

L'autre information à considérer :

  • Le gluten allant librement ne signifie pas nécessairement que vous êtes manger plus sain. Il est important de ne pas remplir votre régime du gluten libre a transformé des nourritures mais se concentre à la place sur des nourritures telles que les fruits, les légumes, les écrous, les graines, les poissons et les viandes qui sont naturellement gluten librement.
  • Du gluten peut également être trouvé dans un certain nombre de produits de beauté, de produits personnels de soin, de vitamines et quelques médicaments pharmaceutiques. Il est important de regarder dehors pour ceci sur des étiquettes de produit.
  • Quand il vient à choisir votre alternative de gluten, il est important de lire la pleine étiquette d'ingrédients. Vous voudrez rechercher les produits qui sont Non-GMO et USDA organiques.




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